[3mr=backgrounds/16.gif]

	جبتلكم طبق هو نوع من المقبلات الشامية وهو صينية الكبة هالنوع من الكبة مفيد للاشخاص اللي بيعملو دايت ومو حابين الكبة مقلية بالزيت وهذه تعتبر من الاطباق الرئيسية في بلاد الشام التي توضع كمقبلات على السفرة وخاصة في الولائم المقادير: 2كاسه برغل ناعم ربع كيلو هبرة 2بصلة ، ملعقة ملح كاسه ماء عند اللزوم مقادير الحشو: نص كيلو لحم مفروم 2بصلة مفرومتين ناعماً رشة ملح ورشة بهار نص كاسه صنوبر وفستق وجوز المكسر بيضة وملعقة سمنه طريقة عمل الحشوة: توضع السمنة في مقلاة وتوضع المقلاة على النار ثم يوضع عليها البصل المفروم ويقلى إلى أن يدبل ثم توضع اللحمة المفرومة وتقلى ويوضع عليها الملح والبهار وتقلب إلى أن تنضج اللحمة ثم ترفع من على النار ويوضع عليها الصنوبر والفستق والجوز المكسر . طريقة الإعداد: يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والهبرة ويدار ع ماكينة الكبة تلات مرااات ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت ثم تأطع إلى نصفين ويؤخذ النصف الأول ويرق في صينية مدهونة بالسمن بسماكة سم تقريباً وتمسد باليد جيداً مع مراعاة بتبلل اليد بالماء حتى لا تلزء باليد ..حتى تصبح كأنها قطعة واحدة ثم توضع عليها كمية من الحشو والبيضة وتخلط البيضة مع الحشو جيداً ثم يوزع الحشو على الصينية وبعد ذلك ترق بقية الكبة وتوضع فوق الحشو ثم تمسد جيداً وتضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً ثم نقوم بتأطيعها إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوئها ملعقتين من السمن وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن وتأطع جيداً وتسكب في طبق وتقدم ساخنة ، و تؤكل بجانب اللبن أو السلطة والمخللات .